PATES SAFRANEES AU PETITS POIS C'est une recette que j'ai trouvée dans un vieux numéro d' "AVANTAGES" et que j'ai toujours envie de faire quand j'ai des petits pois, que j'adore car elle est très jolie et très "gouteuse". C'est délicieux et simple à mettre...

Pour 4 personnes (on l'a mangé à deux..! ) 300 g de pennes rigate 150 g de petits pois 2 grosses échalotes hachées 1 dose de safran (j'en ai mis 1/2) 3 grosses c à s de crème fraîche épaisse ( j'avais que de la liquide) 25 g de beurre 1 c à s d'huile...

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec l'huile : cuisson al dente Dès le début de la cuisson des pâtes, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen / doux. Ajouter les échalotes. Faites les revenir...