pennes safran petits pois

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Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec l'huile : cuisson al dente

Dès le début de la cuisson des pâtes, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen / doux. Ajouter les échalotes. Faites les revenir 5 mn.          

Ajouter les petits pois, le safran, la crème et 5 cl d'eau. Saler, poivrer, cuiser 10 mn à petit feu.

                              

Egoutter les pâtes. ( pour chauffer le plat je le met dans l'évier et j'égoutte les pâtes dessus). 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Réserver dans la casserole, hors du feu. Couvrer pour garder chaud .                                                                                                                                                                                       ( je verse la sauce  sur les pâtes et je sers directement)   

                                                                                                 

Verser la sauce aux petits pois sur les pâtes. Mélanger dans la casserole sur feu doux. (Ce n'est pas nécessaire)

Bon appétit

Comments

[arlette]

ne ferais-tu pas "chambre d'ôtes"?Tout cela a l'air très bon!